Giovedì 28 Maggio, ore 18.30, Chiostri dell’Umanitaria, via San Barnaba 38, Milano

BAIA, vi invita a prendere parte ad un evento unico nel suo genere: un panel dove tecnologia e sapore si incontrano, dove le peculiarità italiane e californiane si esaltano, si confrontano e competono in modo costruttivo.
Un evento per celebrare il vino, ma non solo. Elemento così importante e profondamente radicato all’interno della nostra cultura alimentare, dotato di fascino proprio, di origini antichissime, verrà, durante la serata messo in relazione con gli ultimi ritrovati tecnologici per la coltivazione della vite quali sono i sensori agrometrici, utilizzati per il monitoraggio continuo del campo e la prevenzione delle possibili minacce alla produzione ed alla qualità dell’uva.. Tradizione e modernità, passato immutabile confrontato con il futuro per dimostrare che quello del vino è diventato un business molto complesso e globale da artigianale che era fino a qualche tempo fa: le case vinicole tradizionali acquistano vigneti in giro per il mondo, acquistano tecnologie sofisticate, usano i servizi di enologi che operano in più di un Paese, vendono ovunque vi sia un mercato per i loro prodotti.

Intervengono:
- Alessandro Apolito, Italian Wine List
- Marco De Luca - Massimo Rosoni, Abirk
- Giuseppe Pagliari, Azienda Agricola Paglari Fratelli
- Davide Paolini, Gastronauta
Modera Marco Ferrario-Massimo Arrigoni, BAIA

A seguire Alessandro Apolito coinvolgerà tutti i partecipanti in un “blind testing” (curato da Italian Wine List) di vini rossi e banchi di cantine sia italiane che californiane. Tutti saremo chiamati a votare le bottiglie, esprimere i nostri giudizi ed eleggere il vincitore della BAIA Wine Championship della serata.
 

Buffet e Networking time sino alle ore 21.30.